Sałatka z paluszkami schabowymi i serem pleśniowym

  • 20
  • 2
  • obiad/kolacja
  • 6zł/os.
Mimo coraz chłodniejszych dni, czasem mam ochotę na jakiś lekki obiad. Lekki, ale sycący. W takie dni najlepiej sprawdzają się sałatki, z którymi eksperymentuję na różne sposoby.

Lista składników

Sałatka z paluszkami schabowymi i serem pleśniowym
150 g mieszanki różnych sałat
150 g plaster schabu bez kości
50 g sera Bleu d'Auvergne
1 łyżka pestek dyni
1 mała garść orzechów włoskich bez łupin
1 mała czerwona cebula
1 łyżka oleju
½ łyżeczki papryki mielonej
½ łyżeczki ziół prowansalskich
łyżeczka listków świeżego tymianku
sól ziołowa i pieprz kolorowy do smaku

Sos śmietanowo – jogurtowy
2 łyżki śmietany 18%
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka oliwy
1 zmiażdżony ząbek czosnku
szczypta soli ziołowej i pieprzu kolorowego- do smaku

Przygotowanie

Czasem robię je z wędzoną rybą, innym razem z pieczonym lub smażonym mięsem.
Ostatnio naszła mnie ochota właśnie na sałatkę z jakimś mięsem. Wymyśliłam sobie, że zrobię ją z paluszkami schabowymi, czyli schabem pokrojonym w paski i przesmażonym na patelni. Do tego dodałam pestki dyni i ser pleśniowy oraz sos śmietanowo-jogurtowy z czosnkiem.
Wyszło pysznie!

Przygotuj sos: wymieszaj wszystkie składniki i odstaw do przegryzienia.

sałatka-z-paluszkami-schabowymi-1

Mięso pokrój w 1- centymetrowe paski i obtocz w ziołach prowansalskich i mielonej papryce. Usmaż na oleju. Odstaw do przestygnięcia.
Cebule obierz i pokrój w piórka.
Pestki dyni i orzechy włoskie upraż na suchej patelni.
Sałatę opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Przełóż do miski. Dodaj pokruszony ser, piórka cebuli, paluszki schabowe, tymianek i po szczypcie soli i pieprzu. Polej sosem i wymieszaj.
Dopraw ewentualnie do smaku solą i pieprzem.

sałatka-z-paluszkami-schabowymi-3

AGATA CHMIELEWSKA

About AGATA CHMIELEWSKA

EKSPERYMENTALNIE

Gotowanie nie musi być nudne. Kuchnia jest dla mnie polem wyzwań i eksperymentów!
UdostępnijPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Google+Share on Facebook